Caves de la Chartreuse

Situées à Voiron, les Caves de la Charteuse restent les plus vastes caves à liqueur du monde et protègent jalousement, depuis 400 ans, le secret d'achimie des 135 plantes qui donnent naissance à la Chartreuse verte ou jaune, jadis nommée "élixir de longue vie"...

C'est la société CHARTREUSE DIFFUSION qui, depuis 1970, est chargée du conditionnement, de la publicité et de la vente des produits élaborés par les Chartreux.

Investis de cette mission par leur Ordre, ils travaillent dans le plus grand secret et sont seuls à connaître les détails de la production.

Aujourd'hui comme hier, la formule reste un mystère que les méthodes modernes d'investigation n'ont pu percer.

Les liqueurs fabriquées par les Pères Chartreux ne contiennent aucun additif chimique. Leurs couleurs mêmes proviennent des plantes qui les composent.

Mises d'abord à macérer dans un alcool sélectionné, les 135 plantes énumérées

dans la recette sont ensuite distillées. Les alcoolats produits sont additionnés de miel distillé et de sirop de sucre pour obtenir les liqueurs Verte ou Jaune qui doivent longuement vieillir en foudres de chêne avant d'être commercialisées.

Si l'on prolonge son vieillissement, la Chartreuse acquiert une qualité particulièrement remarquée ; on la désigne sous l'appellation " Chartreuse V.E.P. " c'est-à-dire à Vieillissement Exceptionnellement Prolongé.

Visites

La visite guidée et la dégustation sont gratuites.

Inclus dans la visite gratuite, un film 3D retrace toutes les activités développées par les Pères Chartreux au cours des siècles depuis leur arrivée en Chartreuse en 1084 : agriculture, forge, coupe de bois, pharmacie, élaboration des liqueurs.

Contact

Caves de la Chartreuse
10 Bd Edgar-Kofler
38500 Voiron
tél. 04 76 05 81 77